Thursday, 18 October 2012

Orange Upsidedown Cake 橘子倒转蛋糕




凡事都有第一次,这是我第一次做倒转蛋糕。




我朋友都问:“这糕叫什么名堂?” 
我回答他:“Upside Down Cake" 
他一脸错愕看着我,我笑着说:“那你要试吗?”



它虽然看起来并不是很开胃,但我朋友吃了之后都赞"Ho Chiak"。

有少少满足感。这也激励我继续做更多的美食与我朋友分享。


橘子倒转蛋糕

蛋糕底部
1粒              鲜橙(去皮,切片)
3汤匙          牛油
2汤匙          黄糖

1. 混合黄糖和牛油。
2. 把混合物涂在蛋糕盘底部。
3. 放入正在预热的烤箱使牛油融化。
4. 把橘子片放在已融化的牛油上。把蛋糕放在一旁。

蛋糕体
250克            牛油(软化)
180克            细糖
3粒                鸡蛋(A 级)
250克            面粉
1茶匙            发粉
1/2 茶匙        苏打粉
1粒                橘子皮碎
1粒                橘子汁

1. 把糖和牛油打至变白。(中速)
2. 放入鸡蛋。一粒鸡蛋完全混匀后,才倒入下一粒鸡蛋。
3. 把橘子皮和橘子汁混匀。
4. 把所有的粉类过筛。
5. 放入3-4 汤匙的面粉后,再放入2茶匙橘子汁。
6. 重复步骤5至到面粉和橘子汁倒完为止。
7. 把面糊放入蛋糕盘 7' x 7'。
8. 放入180度的烤箱烤1小时。


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