Sunday, 7 October 2012

平平无奇的面包,内有乾坤!

这是面包的外貌。很多人会认为是就是一粒白面包。但是……





这是面包的第一刀,原来是绿茶混合白面包。我朋友说这图案很像阴阳的图案。你认为呢?




这是第二到第五刀。每一刀的图案都不一样的。你喜欢哪一个图案呢?


食谱
白面包面团
150克  水
30克    沙拉油
15克    奶粉
25克    细糖
200克  高筋面粉
50克    普通面粉
6克       即溶酵母菌

绿茶面包团
150克     水
30克       沙拉油
15克       奶粉
25克       细糖
200克     高筋面粉
50克       普通面粉
6克         即溶酵母菌
1.5汤匙  绿茶粉


做法
1. 把白面包的水与沙拉油倒入面包机的桶内。把其他材料倒入面包桶。
2. 输入“揉捏”程式。
3. 当面包机停止揉捏,把面团取出。 把面团放在一旁。
4. 把绿茶面包的水与沙拉油倒入面包机的桶内。把其他材料倒入面包桶。
5. 输入“揉捏” (Kneading) 程式。
6. 当面包机停止揉捏,把面团取出。
7. 把白面包面团和绿茶面包面团杆平。把多余的气体排出面团外。 
8. 把绿茶面包面团放在白面包面团上。把白面包面团卷起来。
9. 放入面包桶内。输入“发酵” (Ferment)程式。
10. 发酵完毕后,输入“烘培” (Bake) 程式。






No comments:

Post a Comment