巧克力咖啡奶酪蛋糕 （免考）Chocolate Coffee cheesecake (no bake)

巧克力咖啡奶酪蛋糕 （免考）Chocolate Coffee cheesecake (no bake)

原本要做全巧克力的奶酪蛋糕，我又觉得很单调。

所以就来一个比较不一样的奶酪蛋糕 - 双味奶酪蛋糕。

巧克力与咖啡味道就很相配。所以就选择巧克力配咖啡。

这蛋糕吃起来有不同的层次感。软，香和脆混合在一起。

底部饼皮层- 甜中带点咸（用了含盐奶油）

巧克力奶酪层 - 比较扎实和香滑的巧克力奶油奶酪

咖啡奶酪层 - 淡淡的咖啡味和顺滑的奶油奶酪

材料：
150克     Oreo饼碎 (Oreo Biscuit Crust with Cream)
60克       奶油 (Butter)
5茶匙     鱼胶粉 (Gelatin Powder)
5汤匙     水 (Water)
500克     奶油奶酪 (Cream Cheese)
250毫升 动物性奶油 (Whipping Cream)
130克     细砂糖 (Castor Sugar)
130克     黑巧克力粒 (Dark Compound Chocolate)
1汤匙     即溶咖啡粉 (Instant Coffee)

1汤匙     热水（溶解即溶咖啡粉）
200毫升 全脂牛奶 (Full Cream Milk)

方法：
1. 把奶油溶化后，倒入Oreo饼碎内搅匀。

    Melt butter and mix with Oreo crust. Mix well.  

2. 把饼碎到倒入8寸可脱模的蛋糕模里。均匀的铺平和压平。 在蛋糕模上盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏库里2个小时。

    Pour oreo crust mixture into 8 inch cake mould. Spread the crust evenly on the cake mould and press firmly. Cover the cake mould with cling wrap and place it in fridge for 2 hour.  

3. 把鱼胶粉和水混合一起。再隔水加热至鱼胶粉完全溶化在水。

    Mix gelatin powder and water. Double boil the mixture until gelatin dissolved completely. 

4. 把动物性奶油打发备用。

    Whip whipping cream and set aside (Store in the fridge). 

5. 把黑巧克力粒隔水融化。

    Melt dark chocolate and set aside. 

6. 把奶油奶酪和细砂糖放入一个新的盘中混合知道没颗粒。加入已打发动物性奶油和牛奶混合均匀。

    Mix cream cheese and sugar in a new mixing bowl until smooth. Add in whipped whipping cream and milk. Mix well. 

7. 把鱼胶水加入奶酪混合物混合均匀。

    Add in gelatin in to cream cheese mixture and mix well. 

8. 将奶酪混合物分一半。一半加入融化的巧克力混合物中混匀。

    Divide cream cheese mixture into 2 portion. 1 portion mix with melted chocolate. 

9. 将蛋糕模从冷藏库取出，把巧克力混合物倒入蛋糕模。再把蛋糕模放入冷冻库15 分钟。

    Take out the cake mould from fridge, pour in the chocolate mixture into the cake mould. Place the cake mould at freezer for 15 minutes. 

10.倒入已咖啡水到另一半的奶酪混合物混合均匀。

    Pour coffee water into another portion of cream cheese mixture and mix well. 

11. 蛋糕模从冷冻库取出，把咖啡混合物倒入蛋糕模。

      Take out the cake mould from freezer. Pour in the coffee mixture into cake mould. 

12. 蛋糕模放入冷藏库至少8小时才取出。 

      Place the cake mould in the fridge at lease 8 hour. 

13. 蛋糕模从冷藏库取出。用一条热毛巾包围蛋糕模，这样可以容易让蛋糕模脱模。 

      Take out the cake mould from the fridge. Use a hot towel wrap cake mould, it help to remove the cake mould. 

14. 双味奶酪蛋糕可以享用。

      Twi flavour cheese cake is ready to serve. 

比萨(Pizza)

连续四天假期做些什么呢？

就来个比萨吧！

孩子爱吃，方便有轻易做。

材料：

300克       高筋面粉 (High protein flour)

2汤匙       糖 (Sugar)

1茶匙       盐 (Salt) 

200克       天然酵母 (Natural yeast)

50-70克   水 (需看面粉吸水度和酵母的水量) Water (Depend on your flour and water content in natural yeast) 

20克        橄榄油 (Olive oil)

1. 所有的材料放入面包桶中。

    Put all the ingredients into bread pan. 

2. 将面包桶放入面包机中，选择揉面程式(Kneading mode )揉面。

     Insert the bread pan into bread maker. Choose kneading mode to knead the dough. 

3. 揉面完毕后，让面团发酵至两倍大。 (天然酵母需要1至2个小时）

    After kneading, let the dough rise until double the size. (Nutural yeast need take 1 to 2 hours time)

4. 把面团取出分割两份。挤压面团把气体排出并把它滚圆。让面团休息15分钟。

    Take out the dough and divide into 2 portions. Sqeeze out the air from the dough and make it round. Let the dough rest for 15 minutes. 

5. 休息完毕后，可以用擀面棍擀平面团。把面团擀到大约9寸（直径）。

    After resting, use rolling pin to flatten the dough, make the dought about 9" diameter round. 

6. 把面团放在烤盘上，准备把比萨馅料铺在面包上。 

    Shift the dough on the bake pan, prepare the pizza topping ingredient to sprinkle on the dough. 

馅料材料

金枪鱼馅料

3汤匙 番茄酱  (Tomato paste)

1罐     罐头金枪鱼(油泡) (Canned Tuna with vegetable oil)

1粒     黄洋葱(切粒) (Yellow onion in cube)

适量   丝状莫扎里拉奶酪 (Shredded mozzarella cheese)

1. 把番茄酱均匀铺在面团上。

     Spread tomato paste evenly on the dough. 

2. 把鱼肉捏碎后，把鱼肉和洋葱混合均匀。 把混合好的馅料均匀的铺在面团上。 

    Shred tuna fish in to flake. Mix tuna and onion. Spread the mixture evenly on the dough. 

3. 最后撒上奶酪，就可以放入已预热200度的烤箱烤25分钟。

    Sprinkle the cheese on top of the dough. Bake it with preheated 200 degree oven for 25 minutes. 

还没进烤箱前

刚刚从烤箱出来

蘑菇火腿肉馅料

3汤匙 番茄酱  (Tomato paste)
3片     火腿肉 (切丁) (Sandwich ham in dice)
半粒   红灯笼椒(切丝) (Red capsicum in shredded) 
5粒     鲜蘑菇 (切片) (Fresh button mushroom in slice) 
适量   丝状莫扎里拉奶酪 (Shredded mozzarella cheese)

1. 把番茄酱均匀铺在面团上。
    Spread tomato paste evenly on the dough.
2. 把火腿肉，灯笼椒和蘑菇均匀的铺在面团上。
    Sprinkle ham, capsicum, mushroom evenly on the dough.
3. 最后撒上奶酪，就可以放入已预热200度的烤箱烤25分钟。
     Sprinkle the cheese on top of the dough. Bake it with preheated 200 degree oven for 25 minutes.

还没进烤箱

刚刚从烤箱出来

布朗尼 （Brownies)

6 年没有更新了。自从结婚生子后， 就没时间更新了。 

今天要和大家分享非常容易做的甜点——布朗尼。 

不到15 分钟就可以进烤箱烤了。

简单到可以叫家中的小孩子帮忙搅拌。

材料也很容易找得到。

材料 

180克       黑巧克力 （Dark Chocolate)                                           

180克       奶油 (Butter)

200克       细砂糖 (Castor Sugar)

3粒           鸡蛋 (Egg)

110克      普通面粉 (Plain Flour)

180克      核桃 (Walnut)

制作方法

1. 把巧克力隔水溶化。

1. Melt the chocolate with double boil method. 

2. 加入奶油混合至顺滑。

2. Add in butter and mix it well with melted chocolate. 

3. 加入砂糖混合。（砂糖是溶解不到，呈现颗粒状）

3. Add in castor sugar. (Sugar will not dissolve in the mixture)

4. 把鸡蛋打散加入巧克力混合物。  （混合物会变得浓稠，糖已溶解）

4. Slightly beat the egg and add into chocolate mixture. (Mixture will become thicken and sugar dissolved) 

5.把面粉过筛后，加入巧克力混合物。混合至见不到面粉颗粒。

5. Sieve the flour, add into chocolate mixture. Mix well. 

6.加入核桃拌匀。 

6. Add in walnut and mix well. 

7. 把混合物倒入 9寸(宽) x 11寸(长) x 1寸(高) 已经铺好烘培纸烤盘里。

7. Pour the mixture into 9" (W) x 11" (L) x 1 (H) baking tray which is lined up with baking paper. 

8. 把烤盘送入已预热170度的烤箱烤30分钟。 

8. Bake the brownies with pre-heated 170 degree oven for 30 minutes. 

 送入烤箱前，蛋糕面糊粘稠的。

烘烤后，有一层脆脆的“皮”

烘烤时，整个屋子充满巧克力味，口水不断的在嘴巴里分泌。

吃下的第一口都是慢慢的巧克力香气。

外皮酥脆，湿润的蛋糕。

个人觉得这甜品有点甜，可以减少10%的糖。

红豆碗仔糕 Red Bean Rice Cake

小时候，妈妈都会买这糕点给我吃。

在城市中生活里，我们已经很难找到这些小吃了！

步骤很繁琐，需要用很多时间去做！

所谓慢工出细货，所以是值得用时间去做这道糕点的。

生活里有很多繁琐的事处理，也很花时间。

换个心情去面对繁琐的事，可能会有不一样的收获哦！

食谱：

500毫升     水

65克           细砂糖

1/4 茶匙     盐

125克         粘米粉

4汤匙         玉米粉

200毫升     浓椰浆

1.5 杯         蜜红豆(食谱在此)

1. 糖、盐和水混合后，煮滚。

2. 椰浆、粘米粉、玉米粉混合至完全没颗粒。

3. 把滚烫的糖水倒入椰浆混合物。(倒入糖水时，必须不断的搅拌椰浆混合物)

4. 混匀后，用隔水加热方法烹煮混合物至浓稠。(烹煮时间大约3-4分钟。烹煮时，必须不断搅拌混合物)

5. 取出2/5的混合物与1杯蜜红豆混和。

6. 准备8个8cm直径挞模。

7. 先放2汤匙原味混合物入挞模，再放入2汤匙红豆混合物。(填到9分满)

8. 剩余的半杯蜜红豆就放在红豆混合物上。用汤匙稍微把红豆压进混合物里。

9. 放在蒸炉大火蒸10-12分钟。

10. 等到糕点冷却后，用刮刀插入模边，延边划一个圈，就可以取出红豆碗仔糕了！

蜜红豆 (Sweetened Adzuki)

蜜红豆的美妙之处是当你吃的时候，红豆是一颗颗的，而且红豆皮内的豆子是甜的。

蜜红豆用处很多。可以用来做红豆糕，包粽子，绿茶蛋糕的红豆馅……

最重要的是自制。自制可以控制糖份，而且也没有防腐剂和其他食物的添加剂。

食谱：

300克              红豆

750毫升          水

250克- 300克  软黄糖 (视个人的口味, 但不要减甜太多)

1. 洗干净豆子。水和豆子放入电子气压锅内锅。

2. 高压烹煮30-35分钟。

3. 释压后，加入糖，用筷子搅匀。(这时的红豆会比较稀）

4. 倒入一个耐热的容器里，冷却后，放入冰箱里。(可以保存3-4 个星期)

5. 第二天就可以使用了。

芒果乳酪蛋糕(免烤) Mango Cheesecake

芒果是我喜爱的水果之一。

乳酪蛋糕是不爱吃的甜点之一。

把爱吃的东西和不爱吃的东西结合在一起，是什么味道的呢？

味道是........让我爱上口味的蛋糕。

人生也是可以这样混合，也许可以混合出你自己的味道。

食谱：8寸蛋糕脱模

材料A

180克    消化饼碎 (Digestive biscuit)

70克      溶化奶油

材料B

250克    奶油乳酪(Cream Cheese)

75克      细砂糖 (若芒果太甜，可以减少砂糖)

250克    动物鲜奶油 (打发)

380克 芒果肉 + 60毫升 水 芒果泥

材料C

20克      鱼胶粉

45毫升  水

材料D

200克    芒果肉(切丁)

1. 材料A混匀。把材料A铺在蛋糕盘上压平。

2. 蛋糕模放进冰箱1-2个小时。

3. 把材料C混匀。隔水加热至鱼胶粉溶解在水里。放在一旁。

4. 奶油乳酪和糖搅拌至滑。再加入芒果泥混匀。

5. 加入动物性奶油混匀。

6. 取出3-4汤匙的材料B混合物，与材料C混合。

7. 材料B+C的混合物加入材料B中。

8. 从冰箱取蛋糕模，把芒果肉丁撒在饼皮上。

9. 倒入乳酪混合物在饼皮上。

10. 把蛋糕模放入冰箱里一晚后，就可以享用啦！

草莓酱 (Strawberry Jam)

草莓酱配白面包，曾经是我儿时早餐之一。

市场上草莓酱总让人觉得不足料，促使我做草莓酱。

其实草莓并不是很贵，4 盒金马仑草莓才24令吉（大约1公斤）。

4盒草莓可以做1 个大罐， 1中罐，1 小罐的草莓酱。

我相信自制食品，吃得更安心、更健康哦！

食谱：

800克    草莓果肉（切成1cm小块)

400克    细砂糖

1粒        柠檬汁

1/4粒     青苹果泥

做法：

1. 把糖倒入草莓果肉，搅匀。让它在冰箱里静置5-6小时以上。

2. 把草莓混合物倒入锅中加热，在还没煮滚时，加入柠檬汁

苹果泥。煮滚转小火继续烹煮至液体浓稠。（视液体的浓稠度而定，烹煮时间大约1个小时）

3. 当果酱还没冷却之前，请装入干净的玻璃瓶里。若玻璃瓶盖子是金属盖子，立刻关紧；若是塑料盖子，请等果酱稍微冷却后，才锁紧盖子。

切记

1. 当果酱在瓶子完全冷却后，才可以把它放入冰箱里。

2. 当要果酱取出，请用干净的汤匙取出。

保存期大概是一个月左右。(存放在冰箱里)

凤梨果酱 Pineapple Jam

看了某烹饪节目烹煮草莓果酱，心想草莓那么贵，就换别的水果。

想啊想……，想到在超市很难找到凤梨果酱，所以就决定做凤梨果酱。

这是第一次制作，口感不错，还可以吃到凤梨的爽脆的口感。

食谱

1粒      凤梨 

凤梨肉的重量一半   细砂糖 （例子：凤梨肉300克，砂糖就150克）

30克   苹果泥

2寸     桂皮
1个     已消毒的玻璃瓶

1. 把凤梨的皮，“眼睛”去除掉。之后，把“心”去掉，切小块。大概1cm块状。

2. 秤凤梨肉重量。准备细砂糖（凤梨肉重量一半）

3. 把糖倒入凤梨肉后搅匀。让它在冰箱里静置5-6小时以上。

4. 把凤梨肉混合物，桂皮和苹果泥倒入锅中加热，煮滚后转小火继续烹煮至液体浓稠。（视液体的浓稠度而定，烹煮时间大约半小时至1个小时左右，）

5. 当果酱还没冷却之前，请装入干净的玻璃瓶里。若玻璃瓶盖子是金属盖子，立刻关紧；若是塑料盖子，请等果酱稍微冷却后，才锁紧盖子。

切记

1. 当果酱在瓶子完全冷却后，才可以把它放入冰箱里。

2. 当要果酱取出，请用干净的汤匙取出。

保存期大概是一个月左右。(存放在冰箱里)

草莓瑞士卷 (Strawberry Swiss Roll)

你相信吗？这是我第一次做瑞士卷。卖相看起来不哦，味道更不用说， 好吃到……（有一over 了）。

其实我有点惭愧，玩了那么久烘培才做着那么好吃的瑞士卷。嘻嘻！

最近，我的情绪不是很好，为了让自己开心起来，就躲在厨房里做许多甜点来激励自己。

食谱

材料A

3粒     蛋黄

20克   糖霜（糖粉）

35克   牛奶

20克   沙拉油

70克   自发粉 （筛过）

材料B

4粒     蛋白

30克   糖霜

材料C

150克  鲜奶油（Dairy whipping cream)

15克    糖霜

8-10粒 草莓（把叶子去掉，切半）

1. 把材料A混合均匀。（没有粉粒）

2. 把蛋白打发。把材料B糖霜分成3份倒入蛋白一起打发。打*干性发泡。

3. 把蛋白霜分成3份倒入材料A混合料。轻轻的往顺时方向混匀。

4. 把面糊倒入铺了烘培纸的烤盘上。

5. 把烤盘放入已预热180摄氏度的烤箱烤20分钟。

6. 把材料C的糖霜和奶油打发。放入冰箱备用。

7. 当烘烤完毕后，把烤盘取出。在烤盘上铺一张新的烘培纸，把蛋糕倒在烘培纸上。烤盘尺寸：9寸x 11寸x1寸(高)

8. 把面向上的烘培纸取出，然后盖在蛋糕体上。（这可以避免蛋糕萎缩）

9. 蛋糕体完全冷却后，在蛋糕体上用面包刀轻轻划几条线。（这方便我们卷蛋糕而蛋糕不会断）

10. 把奶油涂在蛋糕体上。把草莓铺在奶油上。

11. 卷起蛋糕体。卷好后，把它放在冰箱里冷藏1-2小时就可享用。

*干性发泡 - 蛋白霜可以做出很挺直的尾端。

斑马蛋糕 Zebra Cake

你们相信这是我第一次做的斑马蛋糕吗？

当我切开蛋糕时，我竟然可以有条纹分明的斑马蛋糕。

那种喜悦感和成就感，让我不知要用什么文字来形容它。

当我不愉快时，就会在厨房里忙做料理。 

做出来的料理，让我吃的开心，也可以和别人分享。

只要找到让自己开心而不伤害他人和自己的活动，

你就可以尽情去制造开心吧！

食谱：

5粒     蛋

200克 细糖

300克 牛油（软化）

240克 普通面粉

1茶匙 发粉

20克   可可粉

1茶匙 香草精 （选择性）

1. 把蛋,糖, 香草精一起打发。打到蛋液可以拉起来的纹路可以维持1秒钟。

2. 面粉和发粉过筛。

3. 把面粉和牛油放入另一个大碗中打发。打至牛油便浅黄色。

4. 把面粉混合物分成两份。一份加入可可粉，搅匀。

5. 把蛋液分成两份。一份倒入面粉混合物中，另一份倒入可可面粉混合物。慢慢的混匀。

6. 准备7寸的圆形烤盘。在盘子上抹上油。

7. 把3汤匙的牛油面糊放在烤盘里，用汤匙铺平；用新的汤匙取出3汤匙可可面糊放在牛油面糊上。
8. 重复步骤7 几次，但须从3汤匙慢慢的减少到1/2 汤匙.
9. 稍微敲打烤盘， 把气泡排出来。
10. 烤盘放入已预热180度的烤箱烤50-60分钟。
11. 烘培完毕后，把蛋糕脱模。

肉桂卷 Cinnamon Rolls

有三个周末不在家，终于在上个周末在家。我可以玩烘培了。

突然好像吃肉桂卷，所以就做啦。

当在烘烤时，我家充满了肉桂的香味。

我看隔壁家都嗅得到咯！

我家有架面包机，让我做面包方便的多。（迟些放上我的面包机给大家看）

食谱:

面团

200毫升   水

1粒           蛋

60克         食油

1茶匙       盐

1茶匙       肉桂粉 Cinnamon Powder

50克         糖

30克         奶粉

300克       高筋面粉

200克       普通面粉

2茶匙       酵母菌

馅料

10克         肉桂粉

90克         黄糖

20克         白糖

50克         牛油（室温软化）

1. 把液体材料（水，蛋，食油） 放入面包桶。

2. 把所有的干材料除了酵母菌放入面包桶里。最后才放入酵母菌。 

3. 把面包桶放入面包机里。 输入程式10（面团程式，Dough function）。

4. 把肉桂粉，黄糖和白糖混合好。

5. 揉捏完毕后，取出面团。把面团分割2份。

6. 把面团杆成扁平的长方形。把牛油涂在面团上，撒上肉桂糖。 

7. 把面团卷起来成条状。把条状的面团分成10份放在烤盘上。

8. 把面团放在烤箱里发酵一个小时或两倍大。

9. 在面团上搽上蛋液。
10. 放入200度的烤箱中烤15分钟。

抹茶豆沙包子

我爱星期天，因为我可以在我厨房做这样做那样。

我就是喜欢做糕点，但不怎么爱吃糕点。

每次做糕点时，我只吃1到2份。其余都会分给亲戚朋友吃。

每次做糕点时，最开心的是我家的男人。

几乎50%的糕点都是他吃的。

哈哈……他也是我糕点的白老鼠咯！

谢谢你的支持哦！我会做更多糕点来“搞大”你的肚子。

想知道如何做包子（不是搞大肚子），食谱请到这里。

兔子芝麻包

难得星期日没出去，我就呆家里做包子吃。第一次做芝麻包。

其实做包子也可以很轻松，因为我家有架面包机帮我揉面团。

 包子长相像兔子吗？

除了圆形之外，原来包子也可以以不同的形状呈现。

我的兔子可以和食谱里的兔子媲美吗？

这一次做的不是那么完美，下一次的包子应该会更美丽的。

食谱：(取自于孟老师的中式面食）

馅料

60克  芝麻粉

30克  奶油

30克  糖粉

包子皮

105克  水

200克  中筋面粉

15克    糖

5克      沙拉油

1茶匙  即溶酵母

1. 把水、油、糖、面粉、酵母放入面包桶中。（顺着次序）

2. 把面包桶放入面包机里，输入揉面程式。

3. 这时我们可以准备馅料。把馅料的材料倒入大碗中混匀。

4. 把馅料分成10等份。

5. 当揉面程式结束后，让面团松弛5 分钟。（休息5分钟）

6. 把面团分割10份。杆平面团，把馅料包裹在面团里。

7. 把面团滚圆。用双手的食指捏塑面团呈现兔子的头型。

8. 在兔子的头型上，用剪刀剪出双耳的形状。 

9. 把包子放在蒸炉里发酵15 分钟。 （还没开火蒸包子）

10. 发酵完毕后，我们可以用中大火蒸8分钟。（若从冷水开始蒸，就需要13分钟）

*切记：当蒸好时，把火熄灭掉。把锅盖稍微打开，让少许的水蒸气释放出来，这样做可以让包皮滑滑的，不会皱皱的。包子皮会皱皱的是因为锅盖开的太快，造成锅子内的温差大。

萝卜蛋糕 Carrot Cake.

好久没上载我的作品了。难得学校假期，我就有时间做蛋糕。

这蛋糕很容易做的，可以说是零失败。

烘出来的蛋糕的口感和味道都很好美味。

材料也很容易找。普通霸及市场都找得到。

希望你们可以尝试做这蛋糕。烘培万岁。

蛋糕食谱
165克   红萝卜丝

150克  沙拉油

150克  糖

2粒      鸡蛋 (A)

1茶匙  香草精 (Vanilla Essence)

125克  普通面粉

1茶匙  苏打粉

1茶匙  发粉

1茶匙  盐

1茶匙  肉桂粉

60克    核桃(切碎)

1. 把沙拉油，糖和鸡蛋倒入大碗中搅匀。

2. 把面粉，苏打粉，发粉，盐和肉桂粉混匀后过筛。

3. 把面粉倒入大碗中混匀。

4. 加入萝卜和核桃混匀。

5. 把面糊倒入蛋糕模 (9' x9')或纸杯里。

6. 把它放入已预热180度的烤箱里烤40分钟(纸杯)或60分钟(蛋糕)。

奶油芝士霜(Cream Cheese Icing)

115克  奶油芝士

55克    奶油

180克  糖粉

1/2 茶匙  香草精

1. 把所有的材料倒入碗中。把它打发。

2. 把它倒入挤花带中，挤出你自己喜欢的图形在蛋糕上。

抹茶威风蛋糕 Green Tea Chiffon Cake

我很爱吃这蛋糕因为它少油，比起牛油蛋糕稍微健康。

还有它的口感超好，软绵绵地，吃多也不会腻。

这蛋糕也是他的最爱。一口气可以吃3 到4 片。

当我与外面的蛋糕比较，突然觉得外面的蛋糕很贵。

若有时间的话，不妨尝试做自己喜欢口味的蛋糕。

材料A

6粒          蛋白

80克        糖

1/2 茶匙  塔塔粉

材料 B

6粒      蛋黄

160克  自发粉

80克     糖

4汤匙   食油

100克    水/奶水

1. 混匀材料B

2. 快速的搅拌蛋白至产生大泡泡，加入二分之一糖。

3. 继续搅拌至泡泡变小时，加入塔塔粉。

4. 继续搅拌至泡泡变白是，加入剩余的糖。

5. 把蛋白霜打至干性发泡*。

6. 拿出1/3 的蛋白霜与材料B混匀。切记：混匀时，只能一个方向搅拌。

7. 混匀后，再倒入1/3 蛋白霜混匀。

8. 最后倒入1/3 蛋白霜混匀后，倒入蛋糕模里。

9. 放入180度的烤箱烤40分钟。

10. 烧烤完毕后，立刻取出蛋糕模，把它倒立起来。

11. 冷却后才可以把蛋糕脱模。

番茄面包 Tomato Bread.

我做过许多口味的面包，但是我就没吃过和没做过这种面包。

这食谱是从一本书找到的。

大部分的人都认为是金瓜面包因为颜色真的很像金瓜面包。

大家知道是番茄面包，用一种“不可思议”的眼神望着我。

吃了之后，大部分的人都可接受它的味道。

300克           水煮番茄酱（罐头）

50克             糖

1撮               盐

1- 1.5茶匙   干罗勒 (Dried Basil)

40克             食油

400克           高筋面粉

100克           低筋面粉

3茶匙           即溶酵母

1. 把液体材料放入面包桶后，放入所有的干材料。

2. 最后才把酵母菌倒入。

3. 输入"面包"程式。

红豆沙面包

是不是很想吃呢？

再来一个!

这叫大理石面包哦！

（张帅为它取得名字，取了名字后，就把它吃进肚子里咯！）

辫子面包，有像吗？

花卷面包

一家团圆！

好久没做这食谱了，差一点就忘了如何做这些造型了！

因为上一堂北海道蛋糕课反应太热烈，下一月他们要求做不同造型的面包，所以需要勤加练习咯！
有兴趣的朋友，可以联络我！

食谱

230克     水

1粒         蛋

60克       食油

400克     高筋面粉

100克     普通面粉

30克       奶粉

50克       细糖

1撮         盐

2茶匙     即溶酵母
600克     红豆沙（分成20份）
少许       黑白芝麻

1. 把水与沙拉油倒入面包机的桶内。把其他材料倒入面包桶。
2. 输入“面团” 程式，启动程式。
3. 揉捏完成后，把面团取出。分成20份。
4. 将面团把豆沙包裹起来。可以制作其他的造型。
5. 让面团发酵1小时后，放入200度的烤箱烤15分钟。