凤梨果酱 Pineapple Jam

看了某烹饪节目烹煮草莓果酱，心想草莓那么贵，就换别的水果。

想啊想……，想到在超市很难找到凤梨果酱，所以就决定做凤梨果酱。

这是第一次制作，口感不错，还可以吃到凤梨的爽脆的口感。

食谱

1粒      凤梨 

凤梨肉的重量一半   细砂糖 （例子：凤梨肉300克，砂糖就150克）

30克   苹果泥

2寸     桂皮
1个     已消毒的玻璃瓶

1. 把凤梨的皮，“眼睛”去除掉。之后，把“心”去掉，切小块。大概1cm块状。

2. 秤凤梨肉重量。准备细砂糖（凤梨肉重量一半）

3. 把糖倒入凤梨肉后搅匀。让它在冰箱里静置5-6小时以上。

4. 把凤梨肉混合物，桂皮和苹果泥倒入锅中加热，煮滚后转小火继续烹煮至液体浓稠。（视液体的浓稠度而定，烹煮时间大约半小时至1个小时左右，）

5. 当果酱还没冷却之前，请装入干净的玻璃瓶里。若玻璃瓶盖子是金属盖子，立刻关紧；若是塑料盖子，请等果酱稍微冷却后，才锁紧盖子。

切记

1. 当果酱在瓶子完全冷却后，才可以把它放入冰箱里。

2. 当要果酱取出，请用干净的汤匙取出。

保存期大概是一个月左右。(存放在冰箱里)