Wednesday, 1 October 2014

芒果乳酪蛋糕(免烤) Mango Cheesecake






芒果是我喜爱的水果之一。
乳酪蛋糕是不爱吃的甜点之一。


把爱吃的东西和不爱吃的东西结合在一起,是什么味道的呢?
味道是........让我爱上口味的蛋糕。



人生也是可以这样混合,也许可以混合出你自己的味道。


食谱:8寸蛋糕脱模
材料A
180克    消化饼碎 (Digestive biscuit)
70克      溶化奶油

材料B
250克    奶油乳酪(Cream Cheese)
75克      细砂糖 (若芒果太甜,可以减少砂糖)
250克    动物鲜奶油 (打发)
380克 芒果肉 + 60毫升 水 芒果泥

材料C
20克      鱼胶粉
45毫升  水

材料D
200克    芒果肉(切丁)

1. 材料A混匀。把材料A铺在蛋糕盘上压平。
2. 蛋糕模放进冰箱1-2个小时。
3. 把材料C混匀。隔水加热至鱼胶粉溶解在水里。放在一旁。
4. 奶油乳酪和糖搅拌至滑。再加入芒果泥混匀。
5. 加入动物性奶油混匀。
6. 取出3-4汤匙的材料B混合物,与材料C混合。
7. 材料B+C的混合物加入材料B中。
8. 从冰箱取蛋糕模,把芒果肉丁撒在饼皮上。
9. 倒入乳酪混合物在饼皮上。
10. 把蛋糕模放入冰箱里一晚后,就可以享用啦!








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