抹茶红豆包

难得今天是星期天，难得他不在家，难得我没事做，难得早餐没着落，所以我就开始翻食谱，给我找到它。

刚好冰厨剩下上个月做月饼剩下的豆沙和抹茶粉，所以就做它咯！

我很喜欢这样的包子，因为这包子软中带有咬劲。

这食谱一点都不难哦！希望你们会喜欢。

抹茶红豆包 取之于——『孟老师的中式面食』

馅料

250克 红豆沙（分成10份）

外皮材料

135克     水

3克         即溶酵母

250克     中筋面粉

1茶匙     抹茶粉

25克       细砂糖

1. 把所有的外皮材料放入面包桶内，输入揉捏程式。

2. 程式完毕后，让面团松弛5分钟。

3. 把面团分割成10 份。

4. 把豆沙馅料放在包皮上，将包皮把豆沙包裹起来。

5. 把它防粘蜡纸上。

6. 让它发酵30分钟后，放入蒸炉中蒸。 （从滚水蒸，大约12分钟；从冷水蒸起，大约17分钟）

切记：蒸完后，别立刻打开盖子。稍微掀开盖子，让锅子内慢慢降温。 若温差太大的话，包皮就会像老太婆的脸一样那么皱。（我的第一锅就忘了，所以皱皮咯！）