Orange Upsidedown Cake 橘子倒转蛋糕

凡事都有第一次，这是我第一次做倒转蛋糕。

我朋友都问：“这糕叫什么名堂？” 
我回答他：“Upside Down Cake" 
他一脸错愕看着我，我笑着说：“那你要试吗？”

它虽然看起来并不是很开胃，但我朋友吃了之后都赞"Ho Chiak"。

有少少满足感。这也激励我继续做更多的美食与我朋友分享。

橘子倒转蛋糕

蛋糕底部

1粒              鲜橙(去皮,切片)

3汤匙          牛油

2汤匙          黄糖

1. 混合黄糖和牛油。

2. 把混合物涂在蛋糕盘底部。

3. 放入正在预热的烤箱使牛油融化。

4. 把橘子片放在已融化的牛油上。把蛋糕放在一旁。

蛋糕体

250克            牛油(软化)

180克            细糖

3粒                鸡蛋(A 级)

250克            面粉

1茶匙            发粉

1/2 茶匙        苏打粉

1粒                橘子皮碎

1粒                橘子汁

1. 把糖和牛油打至变白。(中速)

2. 放入鸡蛋。一粒鸡蛋完全混匀后，才倒入下一粒鸡蛋。

3. 把橘子皮和橘子汁混匀。

4. 把所有的粉类过筛。

5. 放入3-4 汤匙的面粉后，再放入2茶匙橘子汁。

6. 重复步骤5至到面粉和橘子汁倒完为止。

7. 把面糊放入蛋糕盘 7' x 7'。

8. 放入180度的烤箱烤1小时。