你相信吗？这是我第一次做瑞士卷。卖相看起来不哦，味道更不用说， 好吃到……（有一over 了）。
其实我有点惭愧，玩了那么久烘培才做着那么好吃的瑞士卷。嘻嘻！
最近，我的情绪不是很好，为了让自己开心起来，就躲在厨房里做许多甜点来激励自己。
食谱
材料A
3粒 蛋黄
20克 糖霜（糖粉）
35克 牛奶
20克 沙拉油
70克 自发粉 （筛过）
材料B
4粒 蛋白
30克 糖霜
材料C
150克 鲜奶油（Dairy whipping cream)
15克 糖霜
8-10粒 草莓（把叶子去掉，切半）
1. 把材料A混合均匀。（没有粉粒）
2. 把蛋白打发。把材料B糖霜分成3份倒入蛋白一起打发。打*干性发泡。
3. 把蛋白霜分成3份倒入材料A混合料。轻轻的往顺时方向混匀。
4. 把面糊倒入铺了烘培纸的烤盘上。
5. 把烤盘放入已预热180摄氏度的烤箱烤20分钟。
6. 把材料C的糖霜和奶油打发。放入冰箱备用。
7. 当烘烤完毕后，把烤盘取出。在烤盘上铺一张新的烘培纸，把蛋糕倒在烘培纸上。烤盘尺寸：9寸x 11寸x1寸(高)
8. 把面向上的烘培纸取出，然后盖在蛋糕体上。（这可以避免蛋糕萎缩）
9. 蛋糕体完全冷却后，在蛋糕体上用面包刀轻轻划几条线。（这方便我们卷蛋糕而蛋糕不会断）
10. 把奶油涂在蛋糕体上。把草莓铺在奶油上。
11. 卷起蛋糕体。卷好后，把它放在冰箱里冷藏1-2小时就可享用。
*干性发泡 - 蛋白霜可以做出很挺直的尾端。
