Tuesday, 30 September 2014

草莓酱 (Strawberry Jam)





草莓酱配白面包,曾经是我儿时早餐之一。
市场上草莓酱总让人觉得不足料,促使我做草莓酱。



其实草莓并不是很贵,4 盒金马仑草莓才24令吉(大约1公斤)。
4盒草莓可以做1 个大罐, 1中罐,1 小罐的草莓酱。



我相信自制食品,吃得更安心、更健康哦!

食谱:
800克    草莓果肉(切成1cm小块)
400克    细砂糖
1粒        柠檬汁
1/4粒     青苹果泥

做法:
1. 把糖倒入草莓果肉,搅匀。让它在冰箱里静置5-6小时以上。
2. 把草莓混合物倒入锅中加热,在还没煮滚时,加入柠檬汁
苹果泥。煮滚转小火继续烹煮至液体浓稠。(视液体的浓稠度而定,烹煮时间大约1个小时)
3. 当果酱还没冷却之前,请装入干净的玻璃瓶里。若玻璃瓶盖子是金属盖子,立刻关紧;若是塑料盖子,请等果酱稍微冷却后,才锁紧盖子。

切记
1. 当果酱在瓶子完全冷却后,才可以把它放入冰箱里。
2. 当要果酱取出,请用干净的汤匙取出。

保存期大概是一个月左右。(存放在冰箱里)