Friday, 16 November 2012

抹茶威风蛋糕 Green Tea Chiffon Cake


我很爱吃这蛋糕因为它少油,比起牛油蛋糕稍微健康。

还有它的口感超好,软绵绵地,吃多也不会腻。



这蛋糕也是他的最爱。一口气可以吃3 到4 片。

当我与外面的蛋糕比较,突然觉得外面的蛋糕很贵。



若有时间的话,不妨尝试做自己喜欢口味的蛋糕。

材料A
6粒          蛋白
80克        糖
1/2 茶匙  塔塔粉

材料 B
6粒      蛋黄
160克  自发粉
80克     糖
4汤匙   食油
100克    水/奶水

1. 混匀材料B
2. 快速的搅拌蛋白至产生大泡泡,加入二分之一糖。
3. 继续搅拌至泡泡变小时,加入塔塔粉。
4. 继续搅拌至泡泡变白是,加入剩余的糖。
5. 把蛋白霜打至干性发泡*。
6. 拿出1/3 的蛋白霜与材料B混匀。切记:混匀时,只能一个方向搅拌。
7. 混匀后,再倒入1/3 蛋白霜混匀。
8. 最后倒入1/3 蛋白霜混匀后,倒入蛋糕模里。
9. 放入180度的烤箱烤40分钟。
10. 烧烤完毕后,立刻取出蛋糕模,把它倒立起来。
11. 冷却后才可以把蛋糕脱模。

番茄面包 Tomato Bread.



我做过许多口味的面包,但是我就没吃过和没做过这种面包。

这食谱是从一本书找到的。

大部分的人都认为是金瓜面包因为颜色真的很像金瓜面包。

大家知道是番茄面包,用一种“不可思议”的眼神望着我。

吃了之后,大部分的人都可接受它的味道。



300克           水煮番茄酱(罐头)
50克             糖
1撮               盐
1- 1.5茶匙   干罗勒 (Dried Basil)
40克             食油
400克           高筋面粉
100克           低筋面粉
3茶匙           即溶酵母

1. 把液体材料放入面包桶后,放入所有的干材料。
2. 最后才把酵母菌倒入。
3. 输入"面包"程式。